10 лайфхаков, как хранить овощи дома: свежесть надолго



Продукты, которые портятся – грустное зрелище. Особенно жалко наблюдать за тем, как угасают на глазах овощи – в них столько витаминов! Между прочим, виновниками их быстрой порчи часто являемся мы. При неправильном хранении овощи портятся в 2-3 раза быстрее. Поэтому – вперед к холодильнику. Давайте наводить в нем порядки.

1. Болгарский перец

  • Лежит в полиэтилене? Через пару дней испортится. Положите в бумажный пакет или заверните в бумажную салфетку – и долгие недели сможете хрустеть свежими и сочными перчиками.

болгарский перец

2. Баклажан

  • Вкусный, но крайне прихотливый товарищ. Чувствительный к свету, температуре – ко всему. Кстати, при хранении на свету в баклажанах вырабатывается соланин. Он не только ухудшает вкус, но и делает овощ опасным. При хранении в холодильнике положите баклажан в бумажный кулек или выложите овощи в один ряд и прикройте мешковиной. Более месяца даже в этих условиях продукт не продержится.

баклажаны

3. Огурцы

  • Знаете ли вы, что сохранить огурчики хрустящими можно до двух недель? Оберните каждый в бумажную салфетку. Сложите партию в полиэтиленовый пакет. Отставьте пакет подальше от морозилки – и зеленцы будут свежими долго.

огурцы

4. Помидоры

  • Помидоры из холодильника доставайте. Превратятся в унылую безвкусицу. Помидоры следует хранить при комнатной температуре. Почему? Вкус помидоров во многом обуславливается содержанием летучих веществ, крайне чувствительных к низким температурам. Холод убивает их чудный аромат. Хотите вкусных помидоров – держите их на столе.

помидоры

5. Лук и чеснок

  • Луку и чесноку тоже в холодильнике не место. В условиях избыточной влаги, а холодильник – это именно такие условия, лук и чеснок гниет. Сухое вентилируемое помещение – то, что им нужно. В этих условиях даже при комнатной температуре будут храниться долгие месяцы.

лук и чеснок

6. Морковь

  • Чтобы морковка не морщилась, не плесневела, не теряла хрусткость и цвет, храните ее в… воде. Возьмите контейнер, налейте в него воду, отправьте в воду вымытую морковь, поставьте в холодильник. Вылавливайте по мере необходимости.

морковь

7. Спаржа

  • Свежую спаржу ставьте скорее в стакан с водой, а потом в холодильник. В «букете» спаржа хранится дольше всего. Тем не менее, уже на третий день ее вкус начинает портиться. Спаржу лучше не хранить, а готовить сразу.

спаржа в стакане

8. Брокколи

  • Брокколи, как и спаржа, предпочитает «букетное» хранение. Опустите стебель, на котором держится головка, в воду и поставьте «букет» в холодильник. 5-7 дней брокколи будет свежей гарантированно.

брокколи

9. Сельдерей

  • Черешковый сельдерей, прежде чем отправить в холодильник, заверните в фольгу. Хранение в фольге сохраняет баланс влаги. Аппетитный хруст черешков не пропадет до месяца.

сельдерей черешковый

10. Авокадо

  • «То ли овощ, то ли фрукт» авокадо – продукт нежный и скоропортящийся. Незрелый авокадо хранят в бумажном пакете до созревания 3-7 дней. Зрелый – только в холодильнике, в отсеке для фруктов, в идеале – в герметичной емкости.

авокадо

 



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: